Wijn en de Wet

Categorie: Vinificatie & Algemeen  |  SDEN 3 examentraining

Introductie

Overal in de wijnwereld heersen regels en voorschriften. Europa heeft de langste wijntraditie en ook de meeste wetten. Binnen de Europese Unie zijn er gezamenlijke afspraken gemaakt, waaraan wijnproducenten en wijnhandelaren zich moeten houden. Het doel van deze EU-verordeningen is onder andere om de **authenticiteit** en de **kwaliteit** van wijn te beschermen en om vraag en aanbod in evenwicht te houden. De EU-wijnwet is ook vastgelegd wat er op het etiket moet en mag staan. Deze wetgeving geldt voor alle EU-lidstaten.

----

Bepalers van de Wet

In Europa worden er voor alles wat wijn betreft afspraken gemaakt door het **Europees Parlement**. Een speciale **EU-commissie** controleert of de regels worden nageleefd. Alle landen binnen de EU, de lidstaten, kunnen de regels zelf sterker maken. Buiten de EU is elk land vrij om z'n eigen regels te bedenken, maar zodra hun wijnen in de EU worden ingevoerd en verkocht, moeten ze weer wel aan de EU-regels voldoen.

----

Wijncategorieën

Voor de Europese wijnwetgeving is wijn niet zonder meer wijn. Er wordt onderscheid gemaakt tussen:

1. Stille Wijn Rood, wit en rosé wijnen zonder koolzuurdruk.

2. Mousserende Wijn Met een koolzuurdruk van minimaal 3 bar. Voorbeelden: - Champagne - Cava - Prosecco Spumante

3. Parelwijn Met een koolzuurdruk van 1 tot 2,5 bar. Voorbeelden: - Prosecco Frizzante - Moscato d'Asti

4. Likeurwijn (Vin Doux Naturel) Versterkte wijnen zoals: - Sherry - Port

5. Gearomatiseerde Wijn Wijnen met toegevoegde aroma's en kruiden. Voorbeelden: - Sangria - Glühwein

----

Accijns

**Accijns** is de aanduiding voor belasting die wordt geheven over de verkoop van bepaalde goederen zoals bijvoorbeeld tabak, benzine en ook alcoholhoudende dranken. Voor het vaststellen van de accijnzen heeft elke lidstaat eigen regels.

Oefenvragen over dit onderwerp →    ← Alle SDEN 3 theoriehoofdstukken