Bordeaux

Categorie: Wijnregio's van Frankrijk  |  SDEN 3 examentraining

Introductie tot Bordeaux

**Bordeaux** is de grootste en een van de meest invloedrijke kwaliteitswijnregio's ter wereld. Met circa **111.000 hectare** wijngaarden is het de grootste AOC-regio van Frankrijk. De regio produceert wereldberoemde rode wijnen (circa **85% van de productie**), elegante droge witte wijnen en prestigieuze zoete wijnen. Bordeaux is ook de geboorteplaats van het moderne wijnclassificatiesysteem en heeft een centrale rol gespeeld in de ontwikkeling van de internationale wijnhandel.

De stad Bordeaux ligt in het departement Gironde in Zuidwest-Frankrijk, waar de rivieren **Garonne** (vanuit het zuiden) en **Dordogne** (vanuit het oosten) samenvloeien tot het brede **Gironde-estuarium** dat uitmondt in de Atlantische Oceaan. Deze rivieren verdelen de wijnregio in drie grote gebieden: de **Left Bank** (Rive Gauche, ten westen van de Garonne en Gironde), de **Right Bank** (Rive Droite, ten oosten van de Dordogne) en **Entre-Deux-Mers** (het land tussen beide rivieren).

Klimaat en Terroir

• **Gematigd maritiem klimaat**: Sterke invloed van de Atlantische Oceaan via het Gironde-estuarium
• **Golfstroom**: Zorgt voor relatief milde temperaturen ondanks de noordelijke ligging (44-45 graden NB)
• **De rivieren** tempereren het klimaat, reflecteren zonlicht en bevorderen botrytis-vorming in de zoete wijngebieden
• **Neerslag**: Relatief hoge regenval (circa 900 mm/jaar), regen tijdens de oogst is een terugkerend risico
• **De grote bossen van de Landes** ten westen van de Medoc beschermen tegen oceaanstormen
• Jaargangvariatie is significant: sommige jaren zijn uitzonderlijk (2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019, 2020), andere problematisch

Oefenvragen over dit onderwerp →    ← Alle SDEN 3 theoriehoofdstukken