Beaujolais

Categorie: Wijnregio's van Frankrijk  |  SDEN 3 examentraining

Introductie tot Beaujolais

**Beaujolais** ligt geografisch in het zuiden van Bourgogne, maar vormt een geheel eigen wijnregio met een eigen karakter, eigen druivenras en eigen vinificatiemethoden. Administratief behoort Beaujolais tot de Bourgogne, maar stilistisch zijn de wijnen fundamenteel anders. De regio strekt zich uit over ongeveer 55 kilometer van noord naar zuid, tussen Macon in het noorden en Lyon in het zuiden.

**Cijfers**: 19.000 hectare wijngaarden, jaarlijkse productie van circa 1 miljoen hectoliter. **95% rode wijn**, een klein percentage rose en wit (Beaujolais Blanc van Chardonnay is toegestaan).

Klimaat en Terroir

• **Gematigd semi-continentaal klimaat** met invloeden van zowel continentaal als mediterraan klimaat
• Warmer dan de rest van Bourgogne, met meer zonneschijn
• Gemiddelde temperatuur hoger dan in de Cote d Or

Noord vs Zuid - Terroir Verschillen

Het terroir van Beaujolais is fundamenteel verschillend tussen noord en zuid:

**Noorden (Cru-zone)**: - **Granietbodems** met verweerde leisteen en schist - Heuvelachtig landschap op uitlopers van het Centraal Massief - Betere drainage, lagere opbrengsten - Complexere, diepere wijnen met minerale tonen - Wijngaarden op 300-500 meter hoogte

**Zuiden (Beaujolais en Beaujolais-Villages zone)**: - **Kalkrijke klei- en mergelbodems** (sedimentaire bodems) - Vlakker landschap - Vruchtbaardere bodems met hogere opbrengsten - Lichtere, fruitigere wijnen - Wijngaarden op lagere hoogte

Druivenrassen

**Gamay noir a jus blanc** is de volledige naam van de enige toegestane rode druif in Beaujolais. De naam verwijst naar de zwarte schil met wit (kleurloos) sap, wat betekent dat de kleur alleen uit de schil komt.

Oefenvragen over dit onderwerp →    ← Alle SDEN 3 theoriehoofdstukken