Veneto

Categorie: Wijnregio's van Italië  |  SDEN 3 examentraining

Introductie tot Veneto

**Veneto** is een van de grootste wijnregio's van Italië, gelegen in het noordoosten van het land rond de stad Venetië. De regio produceert zowel prestigieuze rode wijnen (Amarone) als populaire witte wijnen (Soave, Prosecco).

Klimaat en Terroir

• **Gevarieerd klimaat**: Van continentaal (noorden) tot mediterraan (zuiden)
• **Gardasmeer** tempereert het klimaat in het westen
• **Diverse bodems**: Vulkanisch, kalksteen, klei
• **Alpiene invloed** in het noorden
• **Adriatische Zee** invloed in het oosten

Valpolicella

Een van de meest belangrijk rode wijngebieden van Veneto, net ten noorden van Verona.

Druiven

**Corvina**: Hoofddruif (45-95%) - Geeft zuurgraad en kersenaroma's - Dunne schil, delicaat

**Rondinella**: Ondersteunende druif (5-30%) - Kleur en body - Vult Corvina aan

**Molinara**: Traditioneel (max 25%) - Steeds minder gebruikt - Lichte bijdrage

**Corvinone**: Alternatief voor Corvina - Grotere bessen - Meer structuur

Valpolicella Stijlen

**Valpolicella DOC**: - Basis categorie - Licht, fruitig, fris - Jong drinkbaar - Aroma's van kersen, amandel

**Valpolicella Superiore**: - Minimaal 12% alcohol - 1 jaar rijping - Meer body en structuur

Oefenvragen over dit onderwerp →    ← Alle SDEN 3 theoriehoofdstukken