Zuid-Afrika - Stellenbosch & Paarl

Categorie: Afrika  |  SDEN 3 examentraining

Zuid-Afrika - Algemeen Overzicht

Zuid-Afrika heeft een rijke wijngeschiedenis die begon in **1658** toen Nederlander **Jan van Riebeeck** wijnstokken plantte. Op **2 februari 1659** werd de eerste wijn gemaakt.

Na de afschaffing van de **apartheid** in **1994** speelt Zuid-Afrika pas echt een rol op de wereldwijnmarkt. Sindsdien zijn de ontwikkelingen snel gegaan.

Basisgegevens

• **Ligging**: 27-33° ZB (Zuiderbreedte)
• **Oppervlakte**: 100.000 ha wijngaarden
• **Productie**: 11 miljoen hectoliter per jaar
• **Verdeling**: 55% wit, 45% rood

Klimaat

Het klimaat in de **Western Cape** (Weskaap) is divers:

**Mediterraan main-klimaat**: - Warme, droge zomers - Milde, natte winters

**Invloeden**: - **Benguelastroom**: Koude oceaanstroom aan de westkust - zorgt voor verkoeling in kustgebieden - **Golfstroom**: Warme stroom ten oosten - minder impact op wijnbouw - **Bergen**: Bepalen meso- en microklimaten

**Cape Doctor**: Een krachtige **zuidoostelijke wind** die: - Schimmel en rot kan voorkomen - Jonge aanplant kan verwoesten - Typisch voor de regio

Bodems

Zuid-Afrikaanse bodems zijn **geologisch zeer oud**: - **Zandsteen** - **Graniet** - **Schist** en **schalie**

Deze bodems zijn: - Sterk verweerd - Nogal zuur - Arm aan voedingsstoffen

**Voordeel voor wijnbouw**: Lage bodemvruchtbaarheid beperkt groeikracht en verhoogt druivenconcentratie.

Wijngaard Situering

Door de ligging aan de **Atlantische Oceaan** en het bergachtige landschap is situering cruciaal:

**Voor frisse witte wijnen**: - Nabij de kust - Zuidhellingen (niet vol in de zon) - Hoger gelegen

Oefenvragen over dit onderwerp →    ← Alle SDEN 3 theoriehoofdstukken