De Afrikaanse wijnbouw wordt gedomineerd door **Zuid-Afrika**, dat tot de top 10 wijnproducenten ter wereld behoort en een van de langste wijnhistorieën van de Nieuwe Wereld heeft. De Kaap-regio combineert een uniek **mediterraan klimaat** met een rijke diversiteit aan druivenrassen, waaronder het exclusieve **Pinotage**. Daarnaast produceren Noord-Afrikaanse landen als Marokko, Tunesië en Algerije al eeuwenlang wijn, hoewel hun exportbetekenis is afgenomen. Voor het SDEN3-examen ligt de focus op Zuid-Afrika: het **Wine of Origin**-systeem, kenmerkende druivenrassen en de historische context.
Geografie en Klimaat
Zuid-Afrika
De Zuid-Afrikaanse wijnbouw concentreert zich in de **Western Cape** (Westkaap), rond Kaapstad, op circa **33-34° zuiderbreedte**:
**Mediterraan klimaat**: Warme, droge zomers en koele, natte winters (vergelijkbaar met de Middellandse Zeeregio)
**Koelende invloeden**:
- De **Benguela-stroom** (koude zeestroming uit het Antarctisch gebied) langs de Atlantische westkust koelt de kustgebieden aanzienlijk
- De **Kaapse Dokter** (Cape Doctor): Een sterke zuidoostenwind die in de zomer waait en de wijngaarden ventileert, waardoor schimmelziekten worden verminderd
- **Hoogte en berg-effecten**: De Kaapbergen creëren diverse microklimaten
**Bodemtypen**: Zeer divers, van graniet en zandsteen (Stellenbosch, Paarl) tot schalie (Swartland) en kalkige bodems (Robertson)
**Oude wijnstokken**: Zuid-Afrika heeft een toenemend aantal zeer oude wijnstokken, beschermd door het **Old Vine Project** (OVP), dat wijnstokken van 35 jaar en ouder certificeert
Noord-Afrika
- **Marokko**: Wijnbouw vooral rond **Meknès** en de Atlas-bergen. Mediterraan klimaat met continentale invloed. Circa 30.000 hectare
- **Tunesië**: Historische wijntraditie, wijnbouw langs de kust. Circa 15.000 hectare
- **Algerije**: Was in de koloniale periode (voor 1962) een enorme wijnproducent. Het areaal is sterk gekrompen
Lees het volledige hoofdstuk
Dit is een gratis preview (~28%). Volledige inhoud beschikbaar met abonnement.