Duitse Wijnregio's: Mosel, Rheingau & Pfalz

Categorie: Wijnregio's van Duitsland  |  SDEN 3 examentraining

Introductie tot Duitse Wijn

Duitsland is wereldberoemd om zijn **Riesling** wijnen en het unieke **Prädikatswein** classificatiesysteem gebaseerd op druivenrijpheid. De meeste Duitse wijngebieden liggen langs rivieren in het **zuidwesten** van het land.

Klimaat en Terroir

• **Koel continentaal klimaat**: Noordelijkste kwaliteitswijnland
• **Rivieren cruciaal**: Weerspiegelen zonlicht, tempereren klimaat
• **Steile hellingen**: Maximale zonblootstelling
• **Lange, koele groeisei zoen**: Hoge zuurgraad, delicate aroma's
• **Lage alcohol**: Vaak 8-12%

Riesling: De Koning van Duitsland

**Riesling** is de belangrijkste en meest prestigieuze druif van Duitsland.

**Kenmerken**: - **Zeer hoge zuurgraad** - Aromatisch: Citrus, steenfruit, bloemen, mineralen - Stijlen van **droog tot zoet** - **Petrol/benzine** aroma bij rijping - Uitzonderlijke bewaarkapaciteit (10-50+ jaar) - Terroir-expressief - Lage tot medium alcohol

**Veelzijdigheid**: - **Trocken**: Droog (< 9 g/l) - **Halbtrocken**: Halfdroog (9-18 g/l) - **Feinherb**: Niet officieel, licht zoet - **Lieblich/Süß**: Zoet

Mosel

De **Mosel** (Moselle) is de meest iconische Duitse wijnregio.

Terroir Mosel

**Rivier**: - **Mosel rivier**: Zeer kronkelend - Steile hellingen aan rivieroevers - **Zuidelijke expositie** optimaal

Oefenvragen over dit onderwerp →    ← Alle SDEN 3 theoriehoofdstukken