Azië herbergt zowel de **oudste wijntraditie ter wereld** (Georgië, circa 6000 v.Chr.) als de **snelst groeiende wijnmarkt** (China). Het continent biedt een fascinerende diversiteit: van de 8.000 jaar oude **qvevri**-wijnbouw in Georgië tot de ultramoderne wijnhuizen in China's Ningxia-regio. Daarnaast zijn er bijzondere wijnlanden als Japan (met het unieke ras **Koshu**), Libanon (de wieg van de Phoenicische wijnhandel), India, Turkije en Israël. Voor het SDEN3-examen is kennis van de historische rol van Georgië, de opkomst van China en de kenmerkende rassen van elk land essentieel.
Geografie en Klimaat
China
China is de **vijfde grootste wijnproducent** ter wereld qua areaal en de snelst groeiende wijnmarkt:
- **Ningxia** (Hélan Mountain East): Het meest prestigieuze wijngebied, aan de voet van de Helan-bergen langs de Gele Rivier. Droog, continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen. In de winter moeten wijnstokken **begraven** worden om te overleven (temperaturen tot -20°C)
- **Xinjiang** (noordwesten): Groot areaal, extreem droog en heet woestijnklimaat, irrigatie met smeltwater
- **Yantai/Shandong** (oostkust): Oudste moderne wijngebied (1892), maritiem klimaat maar met problemen van vochtigheid en schimmel tijdens het moessonseizoen
- **Yunnan** (zuidwesten): Hoge wijngaarden (2.000-2.800 meter) in de Himalaya-uitlopers. Uniek tropisch hooglanden-klimaat
- **Hebei** (bij Beijing): Thuisbasis van enkele grote producenten
Lees het volledige hoofdstuk
Dit is een gratis preview (~28%). Volledige inhoud beschikbaar met abonnement.