Australië & Nieuw-Zeeland

Categorie: Oceanië  |  SDEN 3 examentraining

Australië - Algemeen Overzicht

**Australië** is een **continent** met enorme afstanden. Van oost naar west kan het tot **4000 kilometer** bedragen. De wijnbouwgebieden liggen vooral in het **zuiden**, nabij de kust (inclusief Tasmanië).

Basisgegevens

• **Oppervlakte**: 135.000 ha wijngaarden
• **Productie**: 12 miljoen hectoliter per jaar
• **Verdeling**: 50% rood/rosé, 50% wit

Klimaat

Australië heeft overwegend een **warm en droog klimaat**: - Kustgebieden hebben **verkoelende oceaan invloed** - **Irrigatie bijna altijd nodig** - **El Niño en La Niña** hebben grote invloed op droogte en overstromingen

Wijngaard en Bodem

**Bodems**: - Zeer **divers**: zand, klei, kalk, terra rossa - **Kalkhoudende bodems** (zoals Limestone Coast) zijn waardevol voor waterretentie

**Wijngaardbeheer**: - Veel **ruimte tussen rijen** wijnstokken (voor machines) - Voorkeur voor **machinale oogst** - **Canopy management** is cruciaal voor gelijkmatige rijping

Etiketregels

Australiërs mogen druiven uit **verschillende regio's mengen**. Bescherming van herkomst speelt een minder grote rol dan in Europa.

**Als een Geographical Indication (GI) op het etiket staat**: - Minstens **85%** van de wijn moet uit die regio/druif/oogstjaar komen

**Drie niveaus** (etiketpiramide): 1. **Subregion**: Bijvoorbeeld Upper Hunter Valley 2. **Region**: Bijvoorbeeld Barossa Valley 3. **State/Zone**: Bijvoorbeeld South Australia

Belangrijkste Druivenrassen

**Rood**: - **Shiraz**: Absolute koning, internationaal icoon - **Cabernet Sauvignon**: Vooral blends - **Grenache**: Oude wijnstokken ("Old Vine Grenache") - **Pinot Noir**: In koelere zones

**Wit**: - **Chardonnay**: Populair, divers in stijl - **Sauvignon Blanc**: Fris - **Sémillon**: Specialty (vooral Hunter Valley) - **Riesling**: Clare Valley specialty

South Australia

Oefenvragen over dit onderwerp →    ← Alle SDEN 3 theoriehoofdstukken